बाजार समितीत लसणाची आवक वाढली, दर किती मिळतोय..?

लसणाची आवक कमी झाल्याने सध्या सगळीकडेच त्याचे दर वाढले आहेत. किरकोळ बाजारात लसूण ४०० रुपये किलोपर्यंत गेल्याने तो सामान्यांच्या वरणामधून गायब झाला आहे. 

कोल्हापूरशेती उत्पन्न बाजार समितीत दररोज सरासरी १०० क्विंटलची आवक होत असून मागणी यापेक्षा अधिक आहे. यामध्ये तामिळनाडू, गोवा आणि कोकणातूनही मागणी वाढल्याने लसणाचे दर अधिक वाढले आहेत.

मागणी आणि पुरवठ्यातील तफावत:

लसणाचा रोजच्या आहारात मोठ्या प्रमाणावर वापर केला जातो. मात्र, मागील दीड महिन्यात लसणाच्या दराने उसळी घेतली आहे. यामुळे सामान्य ग्राहकांच्या आमटीतून लसूण गायब झाला आहे. 

व्यापाऱ्यांच्या मते, बाजारातील आवक व मागणी यांमधील तफावत हे दरवाढीचे प्रमुख कारण आहे. साधारणतः डिसेंबरच्या शेवटच्या आठवड्यात नवीन लसणाची आवक होते. मात्र, यंदा जानेवारी महिन्याच्या पहिल्या आठवड्यातच नवीन लसूण येईल आणि त्यानंतर दर सामान्य होण्याची शक्यता आहे.

लसूण-अद्रक पेस्टचा वाढता वापर:

लग्न समारंभ आणि मोठ्या जेवणावळीमध्ये लसूण-अद्रक पेस्टचा वापर पूर्वीपासून होत होता. परंतु, आता नियमित स्वयंपाकातही या पेस्टचा अधिक वापर होत आहे. यामुळे लसणाच्या मागणीवर प्रभाव पडल्याचे व्यापारी सांगतात.

लसणाची पाकळी ड्रायफ्रूटला भारी:

लसणाचे फायदे पाहता त्याची एक पाकळी सुद्धा ड्रायफ्रूटच्या तोडीस तोड मानली जाते. त्यामुळे रोजच्या आहारात लसणाचा समावेश करणे आरोग्यासाठी लाभदायक ठरते.

बाजारातील सध्याचे दर:

कोल्हापूर बाजार समितीत दर प्रतिक्विंटल दरामध्ये मोठ्या प्रमाणावर चढउतार होत आहेत.

आवक: १६० पिशव्या

किमान दर: रु. १५० प्रतिक्विंटल

कमाल दर: रु. ३८० प्रतिक्विंटल

पुढील परिस्थिती:

जानेवारी महिन्याच्या पहिल्या आठवड्यात नवीन लसणाची आवक सुरू झाल्यानंतर लसणाचे दर कमी होण्याची शक्यता आहे. दरम्यान, ग्राहकांनी किमान प्रमाणात लसूण खरेदी करून गरजेनुसार त्याचा उपयोग करावा.

निष्कर्ष: 

लसूण केवळ स्वयंपाकात चव वाढवतोच, परंतु आरोग्यासाठीही अमूल्य ठरतो. सध्याच्या दरवाढीमुळे लसणाचा वापर कमी झाला असला तरी त्याचे आरोग्य फायदे दुर्लक्षित करता येणार नाहीत.

ताजे लसूण बाजारभाव:

https://www.krushikranti.com/bajarbhav/lasun-bajar-bhav-today